|
Blog > Komentarze do wpisu
Kruche rurki z kremem szampańskim
 Nie miałam okazji zrobić wielu potraw karnawałaowych więc na ostatnie dni karnawału postanowiłam zrobić coś szampańskiego. Nie spodziewałam się że krem z dodatkiem szampana będzie miał aż tak jego ntensywny smak i aromat. Przez to potrawa staje się bardzo wykwintna i wprost idealna na ten czas. Składniki na ciasto: 1/2 kg mąki, 25 dag masła, 25 dag kwaśnej gęstej śmietany, szczypta soli, gruby cukier do obaczania. Mąkę posiekać nożem z masłam, aż zacznie przypominać kruszonkę. Dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść ciastko i schłodzić w lodówce. Po wyjęciu cienko rozwałkować na blacie. Pokroić w długie paski i nawijać na formę do rurek wysmarowaną masłem. Rurkę obtoczyć w cukrze i upiec. W przepisie nie bylo podanej tem. pieczenia, swoje rurki piekłam w 200 stopniach C, około 20 minut. Z tego przepisu wychodzi około 40 sztuk. Składnik na krem: 6 listków żelatyny (u mnie 4 łyżeczki żelatyny w proszku), 4 jaja, 75 g cukru, 1 mała butelka szampana (0,2 l ), 1 łyżka soku z cytryny, 150 g kremówki. Żelatynę rozpuścić w wodzie. Żółtka oddzielić od białek. Białka wstawić do lodówki a żółtka utrzeć z cukrem na gładki krem. Stopniowo dodawać sok z cytryny i szampan cały czas ucierając. Połączyć żelatynę z kremem, na początek dodać dodać 2-3 łyżki kremu do żelatyny a następnie wymieszać z resztą kremu. Ubić osobno białka i kremówkę. Najpierw kremówkę, a następnie pianę z białek dodać do tężejącego kremu. Krem przykryć i wstawić do lodówki. Po około 30 minutach kiedy krem stężeje, ale będzie jeszcze miękki, można nadziewać nim upieczone i wystudzone rurki.  czwartek, 19 lutego 2009, nina007
Komentarze
majanaboxing
2009/02/19 08:32:07
O wow Ninko! Są cudowne !!! Poproszę kilka rureczek. Musza niesamowicie pachniec i smakować. Super!
2009/02/20 09:33:41
Majanko to prawda smakują niesamowicie, więc częstuj się proszę ;)
Małgorzato, Krokodyl, Olala - dziękuję Wam za miłe słowa. Tilianara próbuj , warto ! atina_bc dziękuję lisiczka_bez_kitki aż się czerwienie jak to czytam ;) casiapaw, asieja dziękuję :) 2009/02/21 10:50:07
Śliczne ! Wyglądają tak krucho i delikatnie !
Też mam takie foremki , ale jeszcze nie miałam okazji ich wypróbować . Po obejrzeniu Twoich wypieków chyba zrobię to niebawem :)
Gość: tyska25, 94-40-62-180.tktelekom.pl
2010/01/29 14:12:58
Wypróbowałam Twój krem szampański i przyznam się, że tak go podjadałam przy nadziewaniu rurek, że zakręciło mi się w głowie:)pyszny...
Gość: paulitos, 188.33.22.11*
2010/03/15 13:08:57
Widzę, że przepis nie zawiera jajek - mam na myśli samo ciasto. Czy autorka zapomniała, czy tak ma być? Przymierzam się aby zrobić, bo wyglądają smakowicie.
2010/03/18 13:41:57
Paulitos - czujna z Ciebie osóbka, wszystkie składniki zostały wymienione więc spokojnie możesz zabierać się za robienie rurek, to ciasto nie wymaga jajek. Warto wykazać ten trud, są naprawdę pyszne. Życzę udanego wypieku ! Pozdrawiam.
|
|
